Recept na kompot z borůvek a tymiánu

Recept na kompot z borůvek a tymiánu
Zavedení

Kombinace borůvky a tymiánu možná není první, která vás napadne při pomyšlení na osvěžující nápoje, ale přináší na stůl krásnou směs chutí. Borůvky poskytují přirozenou sladkost a temně fialový odstín, zatímco tymián dodává jemné, zemité aroma, které nápoj pozvedne. Tento recept na kompot z borůvek a tymiánu je ideální pro podávání horké i chlazené, v závislosti na vašich preferencích a ročním období.

Ať už tento kompot připravujete na sešlost nebo prostě na klidný večer doma, tento recept je snadno sledovatelný a přizpůsobitelný. S několika ingrediencemi a jednoduchými kroky budete mít lahodný domácí nápoj, který chutná jako v létě, ale dokonale zapadne do každého útulného podzimního prostředí.

Ingredience
500 g čerstvých borůvek (nebo mražených, pokud není sezóna)
4-5 snítek čerstvého tymiánu (nebo 1 lžička sušeného tymiánu)
1 litr vody
100 g krupicového cukru (podle chuti)
1 malá tyčinka skořice (volitelně, pro větší teplo)
1 proužek citronové kůry (pro citrusový nádech)
Instrukce
Krok 1: Připravte si ingredience
Začněte opláchnutím borůvek pod studenou vodou, zvláště pokud používáte čerstvé. Vyberte všechny poškozené bobule, abyste zajistili, že budou použity pouze ty nejčerstvější. Pokud používáte mražené borůvky, nemusíte je předem rozmrazovat.

V případě tymiánu jemně opláchněte snítky a osušte je čistým ručníkem. Pokud nemáte k dispozici čerstvý tymián, dobře poslouží i sušený tymián, ale používejte ho střídmě, protože sušené bylinky mívají koncentrovanější chuť.

Krok 2: Uvařte základ
Ve velkém hrnci smíchejte vodu, cukr a tyčinku skořice, pokud ji používáte.
Směs zahřejte na středním plameni a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Jakmile se cukr úplně rozpustí, přidejte borůvky a proužek citronové kůry.
Směs přiveďte k mírnému varu, aby borůvky mohly uvolnit svou zářivou barvu a chuť do vody.
Krok 3: Přidejte tymián
Když se kompot dostane do mírného varu, stáhněte plamen a přidejte snítky tymiánu. Jemně promíchejte, aby se tymián rovnoměrně rozmístil po celém kompotu. Směs necháme asi 10 minut provařit, aby se chutě propojily.

Krok 4: Vařte a redukujte
Směs dále vařte na mírném ohni dalších 15–20 minut. Při vaření se borůvky začnou rozpadat a kompot mírně zahustí. Občas promíchejte, aby se nepřichytilo ke dnu pánve.

Krok 5: Ochutnejte a upravte
Po uvaření kompot ochutnejte a případně sladkost dolaďte přidáním trochu cukru. Pokud je chuť tymiánu příliš jemná, nechte směs vařit dalších 5 minut, nebo, pokud je dostatečně silná, odstraňte snítky tymiánu, aby chuť nepřešla.

Krok 6: Scezení (volitelné)
Pro hladký kompot můžete směs přecedit, abyste odstranili slupky borůvek, snítky tymiánu a další pevné látky. Jednoduše umístěte jemné síto nad mísu a kompot přes něj přelijte a jemně jej přitlačte, abyste získali co nejvíce tekutiny. Tento krok je volitelný, ale poskytne čirý, rafinovaný nápoj.

Krok 7: Podávejte kompot
Nyní, když je váš borůvkový a tymiánový kompot hotový, je čas podávat! Zde je několik způsobů, jak si tento nápoj vychutnat:

Vychlazené: Nalijte kompot do džbánu, dejte na několik hodin do lednice a podávejte na ledu s čerstvými borůvkami a snítkou tymiánu na ozdobu.
Teplé: Pro útulnou verzi nalijte teplý kompot do hrnků a přidejte plátek citronu nebo tyčinku skořice pro extra teplo.
Poleva na dezert: Pokud se rozhodnete směs nepasírovat, zahuštěný kompot může sloužit jako poleva na zmrzlinu, palačinky nebo dokonce jogurt.
Tipy na dokonalý kompot z borůvek a tymiánu
Úprava sladkosti: Sladkost borůvek se liší v závislosti na ročním období, takže si klidně upravte cukr podle svých představ. Experimentovat můžete i s medem nebo javorovým sirupem jako přírodním sladidlem.
Vyvážení příchutí: Tymián přináší do kompotu jedinečný, zemitý tón, ale příliš mnoho může být přehnané. Začněte s menším množstvím a ochutnávejte za pochodu, abyste dosáhli dokonalé rovnováhy.
Přidání citrusů: Citronová kůra zvýrazňuje chuť tohoto nápoje přidáním citrusového nádechu. Pro extra nakopnutí může chuť rozjasnit pár kapek citronové šťávy na závěr.
Volitelné koření: Tyčinka skořice je volitelná, ale doporučuje se pro trochu tepla, zvláště pokud tento kompot podáváte během chladnějších měsíců. Pro aromatickou chuť lze přidat i muškátový oříšek nebo hřebíček.
Skladování
Jakmile kompot vychladne na pokojovou teplotu, přendejte ho do čisté vzduchotěsné nádoby a uložte do lednice. Mělo by dobře vydržet až týden. Pro delší skladování zvažte zmrazení kompotu ve formách na led; jakmile zmrazíte, přeneste kostky do sáčku nebo nádoby vhodné do mrazáku. Sklenici borůvkového tymiánového kompotu si tak můžete vychutnat kdykoli.

Návrhy na podávání
Borůvkový a tymiánový kompot se krásně hodí ke sladkým i slaným pokrmům: